素食养生做一顿素食,8道菜8种味
素食养生做一顿素食,8道菜8种味
国庆长假,除了到处旅游,最重要的就是吃了。家人、朋友、亲戚、同学聚餐一场接着一场,让人不由得惆怅,每逢佳节胖三斤。趁着假期,给自己的肠胃减减负,学着为自己和家人做一顿素食吧!
李渔说:
声音之道,丝不如竹,竹不如肉
饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬
人间有味是清欢,素食的食材虽然朴素,但只要会用心,同样能健康又有品位。
推荐食谱
1
凉拌素丁
▽
材料:
胡萝卜1根,芹菜1根,老豆腐100克,水萝卜1根,熟玉米粒30克,银耳一朵,香油、盐、花椒、桂皮、干辣椒、姜末、酱油适量。
做法:
1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁。
2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟,捞出备用。
3、老豆腐入热油锅炸成金黄色,开水锅放香料,再放入炸好的老豆腐煮十五分钟,关火泡一会入味。
4、用姜末、盐、香油调成味汁。
5、水萝卜切丁,卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。
2
素炒荷兰豆
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材料:
荷兰豆适量,胡萝卜半根,荸荠5个,姜丝适量,辣椒3个,素蠔油、盐适量。
做法:
1、荷兰豆一个个片开,胡萝卜、荸荠都切片。
2、炒锅内放花生油烧热,入花椒、辣椒、姜丝炒香。
3、荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片放炒锅内翻炒。
4、倒入适量素蠔油翻匀。
5、出锅前放半匙盐调味就可以了。
3
蕨菜炖土豆
▽
材料:
蕨菜150克,土豆2个,生姜、植物油、盐、蔬果粉适量。
做法:
1、准备土豆和蕨菜,分别处理洗净。
2、将土豆切粗条,生姜切末。
3、将蕨菜切段备用,锅里烧开水,加2滴植物油和适量盐,下蕨菜焯七分熟。
4、捞出蕨菜放清水里,然后捞出控干备用。
5、锅里加底油,姜末炒香,加土豆翻炒。
6、加适量清水,盖锅盖大火几分钟。
7、土豆八分熟的时候,加蕨菜,加适量的盐和蔬果粉翻炒调味即可。
4
芦笋百合南瓜小炒
▽
材料:
南瓜500克,芦笋5根,新鲜百合1个,生姜、玉米油、盐适量。
做法:
1、百合掰开洗干净,芦笋切段,生姜切碎。
2、南瓜去皮去瓤切薄片。
3、锅里适量水烧开,倒入少许盐。
4、芦笋稍微烫一下,颜色变了立即捞出沥干水分备用。
5、如此重新烧开水后,倒入南瓜。
6、适量玉米油爆香生姜,放入百合炒到稍微透明。
7、倒入南瓜和芦笋翻炒均匀。
8、适量盐调味,翻炒均匀即可。
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