河南多地蒜薹滞销蒜薹的种植历史有多久飞华健康网

发布时间：2021-01-22 09:46:13 阅读：次来源：阻垢剂厂家

近日，因产量增加、气候影响等因素，河南多地出现蒜农来不及抽蒜薹以及蒜薹价格暴跌的情况，部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。当地乡政府利用媒体宣传帮助蒜农抽蒜薹，并商讨采取设立大蒜协会等方式避免类似现象再次发生。专家认为，蒜薹价格暴跌根源在于供求失衡，建议通过行业协会以及大数据等方式解决问题。

价格暴跌部分蒜薹直接扔掉

蒜薹，又称蒜毫，是指蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的茎。近日，河南多地到了蒜薹丰收的季节，但蒜农却面临蒜薹产量过剩、价格暴跌等意外状况。

多名村民反映，河南开封县、杞县等地大量蒜薹滞销，部分此前扩大生产面积的蒜农甚至没法在收获季完结前抽完全部蒜薹，来不及抽的蒜薹会影响大蒜继续生长。

开封县西姜寨乡水流村委黄岗村村民毕榜付告诉北京青年报记者，由于2016年大蒜价格上涨，当地农户普遍增加了大蒜的种植面积。种植面积增加了，但人手没增加，到了应该抽蒜薹的时节，一个人一天加班加点也仅能抽完半亩左右。

毕榜付说，这些天来，他基本上凌晨3点就下地干活，中午回家匆匆扒两口饭，没时间休息就要回到蒜地，一直到天黑看不清才收工。

辛苦抽出来的蒜薹遭遇价格暴跌，部分蒜农只能直接将蒜薹扔在河里或者路边。

老张是开封市通许县孙营乡东赵亭村的村民，家里已经种了好几年的大蒜。老张称，今年蒜薹丰收后，价格却接连下跌，此前还是每斤1.2元至1.35元之间，结果4月30日晚降到了5毛钱一斤，5月2日早上直接跌到了3毛钱一斤。老张家一共有3亩地种了蒜，每亩地至少亏损1000元。

杞县也是河南省大蒜的种植大县，同样是此次蒜薹滞销的“重灾区”。北青报记者联系到杞县苏木乡“种蒜大户”孟先生，今年他家共种植40亩大蒜，截至目前，他已经扔掉了6000余斤蒜薹，而去年蒜薹收购价格在每斤1.5元左右，扔掉的6000余斤亏了近万元。

孟先生介绍，“收购商不收散装的蒜薹，他们要求一捆一捆扎好，现在蒜薹长得很长，都卷起来了，包装捆绑麻烦费劲，时间上根本来不及。”

产量暴增导致一系列问题

多名蒜农均认为，导致蒜薹价格暴跌的原因是“种蒜的人太多了”，结果蒜薹的产量超过了实际需求。

据当地蒜农介绍，西姜寨乡种植大蒜已经有十多年的历史了，开始时种植面积比较小，后来大蒜价格不断上涨，种植面积也随之增加，“现在这里适合种蒜的地区几乎全种成了蒜。”西姜寨乡后常岗村一位刘姓蒜农对北青报记者说，刚扩大种植面积的时候也时常担心大蒜跌价，但前几年价格一直不错，就没当回事。不过刘先生告诉北青报记者，即使跌价了，种蒜还是比种其他作物要划算，“蒜一年可以收两次，蒜薹是一次，大蒜又是一次，而且无论在产量或价格上，大蒜都比小麦、玉米等农作物高得多，农民收入会更高。”

蒜薹收购商杨先生告诉北青报记者，今年的蒜薹价格突然大幅度下降是由多种原因造成的。杨先生认为，蒜农种植面积太大只是一方面原因，运费和市场管理费价格高了是另一个原因，这直接导致收购商挣不到钱，收购欲望下降了。蒜薹的产量暴增放大了流通环节的一系列问题，连储存蒜薹的冷库都饱和了。

请市民“免费拔”抽一斤送一斤

据当地媒体报道，在发生蒜薹大面积滞销的杞县，县委和县政府采取了多种措施稳定蒜薹价格：一是政府出资收购蒜薹;二是动员全县客商收购蒜薹储存到冷库;三是动员社会力量收购蒜薹，支持蒜农;四是动员杞县本地经纪人联系外地客商来杞县收购蒜薹。

开封县西姜寨乡政府则动员了一场“免费拔”活动。

西姜寨乡政府工作人员吕海杰告诉北青报记者，4月29日，乡政府组织工作人员到贫困户家里帮忙抽蒜薹，同时与河南经济广播、开封广播电台等媒体合作，招揽开封地区的市民下乡参加“免费拔”活动。

“我们在乡政府门口进行组织，让村民带领来参加活动的市民回家，并教他们怎么抽蒜薹，市民抽一斤我们送一斤。”

吕海杰认为，蒜薹滞销至少有两个原因，主因是2016年大蒜价格走高，导致今年种植面积扩大，另一个原因是近期的气候问题。吕海杰介绍，蒜分为早熟蒜和晚熟蒜，今年4月当地一直处于低温状态，导致早熟蒜的生长比较慢，但是五一前气温突然升高，所有蒜薹都迅速成熟，导致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的时间重叠在一起了。“两茬蒜薹都集中在同一时间，一下就变成了供大于求，卖不上价了。另外产量暴增的同时，收获蒜薹的劳动力也跟不上。”

吕海杰表示，人工抽蒜薹的费用一直都比较高，一个熟练的蒜农一天最多也就抽出180斤左右，人工费大概每斤一元，所以如果雇人抽蒜薹，每天则要180元至190元。“但是现在蒜薹每斤也就卖四五毛钱，抽一斤还要赔钱。”

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作"蒜苔"。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

大蒜传入中国已有近20

各种蒜薹外观图00年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证，古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种"胡蒜"，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称为小蒜。苍山种植大蒜则在西汉之后。

东汉崔实著《东观汉记》载:"李恂，为兖州刺史，所种园小麦、胡蒜，悉付从事，无所留。"据《后汉书》载，李恂原东汉章帝(公元76-88年)时代人士，由西北来山东任刺史，带进部分胡蒜种，于官府后园种植，收获分赠下属人员。可以设想，东汉时期，山东普遍所种皆为小蒜，当时大蒜仍属稀有品种。

由于大蒜比小蒜的产量高、蒜头大、味道好，于是在兖州附近开始田园种植，后逐步向外扩种推广，涉及济宁、嘉祥、泰安等地，进而引至苍山一带。据《郯城县志》载，明朝万历年间，神山镇和庄一带，就已形成了大蒜集中产区。由此可知，苍山大蒜起源

蒜薹制作于西域，并由东汉李恂从中原引于山东兖州，进而推广到苍山，逐步形成蒜区。在蒜区的特定生态环境条件下，经过长期的自然选择和人工的定向培育而形成了"苍山大蒜"，距今实有1900多年的栽培历史。