变着花样做美食，软嫩鲜香

变着花样做美食，软嫩鲜香

老鸭茶树菇汤

用料

茶树菇100克；鸭肉6块；姜4片；盐适量

做法

清水浸泡茶树菇

姜切片

冷水煮鸭3分钟，过清水，去皮

砂锅添水，放鸭肉，姜片。

大火烧开小火慢炖一小时

出锅前放盐，关火闷5分钟

清爽不腻老鸭茶树菇汤

茶树菇烧豆腐

用料

豆腐200克；茶树菇300克；蚝油；盐；姜；青椒1个；胡萝卜1根

做法

茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片

豆腐切片

锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出

先爆香姜，放入茶树菇

再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀

加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味

五花肉干锅茶树菇

用料

主菜；五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油

做法

五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

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