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阿斯巴甜, 为了嘴甜,让身受伤?

据外媒报道,百事可乐4月24日宣布,为顺应消费者要求,旗下的健怡系列汽水将由今年8月起,不再使用富争议的代糖“阿斯巴甜”(Aspartame),改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙酰磺胺酸钾(acesulfame potassium)混合而成的代糖。同时,这一调整只适用于美国市场,中国与世界其他地区暂无类似计划。阿斯巴甜,到底能不能用?

百事公司表示,根据美国无糖可乐消费者的反馈,他们想要不含阿斯巴甜的百事健怡。为了响应美国市场消费者的需求,他们做出这一调整。但并非在所有产品系列中均取消阿斯巴甜,而仅在健怡可乐中祛除。

虽然美国食品及药物管理局批准使用阿斯巴甜,但不少研究均指阿斯巴甜会致癌或引致胎儿早产,令百事健怡系列汽水销量下跌5.2%。日前,百事可乐的竞争对手可口可乐表示,公司的无糖可乐产品今年第一季度在北美的销量下降5%。不过,该公司4月24日发表声明说,“我们所有的产品中的成分都是安全的”,更表示目前无变更产品中甜味剂的计划。

阿斯巴甜,是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。它甜味高,但比普通的蔗糖热量低,主要添加于饮料、维生素含片或口香糖,代替糖的使用。目前,阿斯巴甜已经被全球近100个国家批准作为食品添加剂的甜味剂和增味剂,其中很多国家已经批准使用超过20年。尽管美国食品和药物管理局表示,阿斯巴甜作为食品甜味剂与增味剂是安全的,欧洲食品安全局也认为普通人在安全剂量内食用阿斯巴甜对健康无害,但这一甜味剂的使用仍广受争议。

在国内,早在2009年6月17日,针对消费者质疑的阿斯巴甜安全问题,卫生部(现卫计委)就表示,我国在强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》中规定“阿斯巴甜在各类食品中按生产需要适量使用”、“添加甜味素或阿斯巴甜之食品应标明 甜味素或阿斯巴甜(含苯丙氨酸) ”。

中国科信食品与营养信息交流中心、信息部副主任阮光锋指出,允许使用的低热量甜味剂都已经过审查和安全性评估,只有认为安全才允许使用;所有允许使用的低热量甜味剂对人们都是安全的,包括糖尿病患者、孕妇和儿童。对于阿斯巴甜,“需要特殊说明的是,只有一种情况例外,如果他患有一种罕见遗传病——苯丙酮尿症,这就意味着他不能代谢阿斯巴甜的一种代谢成分——苯基氨基酸。因此,所有含有阿斯巴甜的食物都必须在标签上注明警告标志,提醒苯丙酮尿症患者不能食用。”

中国农业大学食品学院何计国称,“不论是阿斯巴甜、三氯蔗糖还是乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),实际上都是安全的,只要不过量就行了。通过使用这些甜味剂,减少糖的使用量,应该是一件好事,因为生活中我们用糖太多了。”

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