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筷子消毒机不靠谱餐饮器具安全卫生引关注筷子消毒机-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:17:00 阅读: 来源:阻垢剂厂家

筷子消毒机不靠谱 餐饮器具安全卫生引关注_筷子消毒机

Foodjx导读:近年来,首先出现在各大餐馆、酒店的筷子消毒机本没有引起消费者的太多注意和质疑,但随着越来越多的城市展开对筷子消毒机的抽检发现合格率低下,才触动了消费者对公共场所餐具卫生安全的担忧。看来,近来流传的 筷子消毒机不管用 的说法并不是空穴来风。目前在餐饮行业中,一些餐具的消毒情况确实不乐观,尤其是中小型饭店存在的问题更多。其中就包括使用消毒筷子机的一些饭店,这些饭店中有的消毒不彻底,有的消毒设施形同虚设。 餐馆消毒筷子让人不放心 最近,各地对筷子消毒机的抽查结果显示,产品质量几乎是 零合格 。据报道,广西南宁市食品药品监督所抽检了10份 筷子消毒机 里的筷子,竟无一合格,10份样品都被检出了大肠杆菌;河北石家庄相关部门对消费者送检的6支筷子样本检测发现,平均每只筷子上有30~40个大肠杆菌菌群。而根据国家规定,餐具是不允许有大肠杆菌被检出的。如果残留在筷子上的菌落总数超标,消费者使用后可能会出现腹泻、呕吐的现象,还可能因此感染感冒病毒、肝炎病毒等。 筷子消毒机不靠谱 餐饮器具安全卫生引关注 顾客对此并不清楚,同时,放在里面的筷子都是多次重复使用的,即使消了毒还是有心理阴影;另外,虽然一些餐馆的筷子消毒机摆放的位置很显眼,但多数是中看不中用,往往作为筷子筒在使用。筷子消毒机成了摆设,消毒效果不免让人担心。 每当去饭店吃饭吃早点,我都非常注意筷子的卫生,握在手里的筷子,拿餐巾纸擦了又擦抹了又抹。不放心还得用热水再烫烫。 别穷讲究 ,朋友们都笑话我, 不干不净吃了没病,这筷子都经过消毒机消过毒很安全。 但看着黑乎乎的筷子,还是不放心。难道真的像朋友所说的那样,很卫生很安全吗?带着这问题,记者近日,走访了市内有名气的大饭店进行了采访。据了解,目前市面上的筷子消毒机一共分为两种,一种是臭氧,一种是紫外线。筷子消毒机是一种专门对筷子进行消毒的设备,所有专用筷子都集中放进消毒机中消毒,存储、输出为一体,但不具备清洗功能。 所谓机械式筷子消毒机,即指安全由手工操作的筷子消毒机,其消毒时间由装机程序决定,一般是固定时间消毒过程无从掌握。 自动式筷子消毒机,也叫微电脑筷子消毒机,即用完全智能和人性化的控制,全程无需人工辅助。在把筷子放入机体后,只要接通电源,然后轻轻按动 开始 按钮,机器便进入自动工作状态。由于在设计上采用了人机对话模式,所以消毒时间可以人为调整,消毒过程可以通过LED显示,直观性强,出筷子过程无需人工辅助,均实现自动化,直到所有的筷子用完机器自动报警装入新筷子为止。 据调查,目前市场上的筷子消毒机大多采用臭氧消毒方法,具有安全、快捷、无残留的特点。臭氧又称为 富氧 ,它由一个氧分子携带一个氧原子而形成,是一种世界上公认的高效、环保灭菌剂,具有极强的杀菌消毒、除臭和除异味功能。在一定浓度下,当臭氧在杀灭物体表面、水中和空气中的细菌后,会自行还原成氧气和单个氧原子,不存在任何有毒残留物,因而没有二次污染。如果筷子消毒机所使用的是臭氧消毒,原理上是可以杀死筷子上的大部分细菌。但臭氧杀毒需要符合一定条件,如果时间和浓度都不够就很难达到消毒杀菌的效果。一般来说,利用臭氧消毒,至少需要10分钟以上才能够达到效果;而紫外线消毒15分钟以上才能起到作用,但是紫外线照射不到的部分也很难达到预期的消毒效果。 据专家介绍,目前对筷子的消毒主要有物理和化学两种方式。物理消毒主要有高温蒸煮、臭氧、紫外线等,化学消毒过程主要使用化学药品进行,筷子消毒机最好作为一种辅助消毒工具。因此,从实际效果看,高温蒸煮是包括筷子在内的餐具最好的消毒方式。 对于一般家庭而言,也不需要天天消毒餐具,一般一周消毒两次即可,方法是将锅里的水烧开后将餐具置入,再继续煮三五分钟即可。如果家里有客人来吃饭,最好饭后餐具清洗干净后就开始消毒。消毒过的餐具一定要通风晾干,否则潮湿的餐具也易滋生细菌。 另据了解,目前国家还没有出台筷子消毒机的生产标准,只是对组成筷子消毒机的各个零配件有规定,部分生产企业也制定了自己的生产标准,所以缺乏国家标准的筷子消毒机其消毒效果就大打折扣了。 Foodjx结语:因此,消费者在外就餐时,最好查看一下餐馆内的消毒设备是否正常运行,拿到的餐具是否有油渍等;另外有关部门也应及早出台相关标准,进一步规范和加强市场监管,以确保餐饮器具的安全卫生。

(来源:中国食品机械设备网)

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