筑食品安全防线佛山积极建设食品集中加工中心食品加工-【新闻】

发布时间：2021-05-28 16:31:14 阅读：次来源：阻垢剂厂家

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Foodjx导读：据悉，目前广东省佛山市已建有5个食品小作坊集中加工中心，共有84个经营户。目前，还有4个加工中心在建，拟建的有5个。据悉，目前加工中心有35家食品加工单位，主要经营烧腊、豆腐、肉丸、凤爪、猪头肉等熟食。据该市质监局食品科负责人介绍，加工中心实行闭环式集约化管理，集中加工、统一监管，食品安全得到了保障。另外，加工中心还要求各单位做好废弃油脂台账，将生产过程中的油脂统一回收，避免地沟油流入市场。在罗村食品集中加工中心泽顺熟食加工场，加工场负责人孙泽豪表示，在入驻加工中心前，他在桂城叠滘开一个熟食作坊，经常被附近居民投诉，开工时间因此受限制。2011年，他将作坊搬来加工中心，并扩大了规模。如今，孙泽豪的作坊每日制作1000公斤熟食自销或供应给快餐店，在加工中心不用担心开工时间，可以供应早市和晚市。孙泽豪称，加工场布局科学，避免了生产过程中出现污染，大大提高了熟食品质。罗村食品加工中心首期占地面积12余亩，建筑面积7000余平方米，建成3年来已有34家食品加工场进驻生产，涉及烧腊生产加工、豆腐作坊和肉丸、凤爪、猪头肉等卤水肉类加工。豪记泽顺烧腊工场占地360平方米，整洁有序，无论是在粗加工间、辅料间的墙壁上，还是在腌制间、烧制间的墙壁上，都贴有卫生责任人、监督人及保洁要求、紫外线灯开关时间等提示信息表。这个工场每天出品1吨烧腊制品，分别在9时、16时30分开始出货，运往6家豪记泽顺烧腊连锁店新鲜上市。在这里加工食品不存在扰民问题。豪记泽顺烧腊工场老板孙泽豪介绍，这里生产流程顺畅、规范，生产能力增强了，招工也容易了。罗村质监站站长刘锦彪刘锦彪介绍，为打造群众放心的食品品牌，罗村食品加工中心不断完善食品集中加工内部管理，已建立准入制度，实行进驻的加工场按QS认证标准建造，利用视频监控保证质量，建立完善台账制度、产品检测制度、责任制度，实施优胜劣汰制度。

(来源：中国食品机械设备网)

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