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筑食品安全防线佛山积极建设食品集中加工中心食品加工-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:31:14 阅读: 来源:阻垢剂厂家

筑食品安全防线 佛山积极建设食品集中加工中心_食品加工,

Foodjx导读:据悉,目前广东省佛山市已建有5个食品小作坊集中加工中心,共有84个经营户。目前,还有4个加工中心在建,拟建的有5个。据悉,目前加工中心有35家食品加工单位,主要经营烧腊、豆腐、肉丸、凤爪、猪头肉等熟食。 据该市质监局食品科负责人介绍,加工中心实行闭环式集约化管理,集中加工、统一监管,食品安全得到了保障。另外,加工中心还要求各单位做好废弃油脂台账,将生产过程中的油脂统一回收,避免地沟油流入市场。 在罗村食品集中加工中心泽顺熟食加工场,加工场负责人孙泽豪表示,在入驻加工中心前,他在桂城叠滘开一个熟食作坊,经常被附近居民投诉,开工时间因此受限制。2011年,他将作坊搬来加工中心,并扩大了规模。如今,孙泽豪的作坊每日制作1000公斤熟食自销或供应给快餐店, 在加工中心不用担心开工时间,可以供应早市和晚市。 孙泽豪称,加工场布局科学,避免了生产过程中出现污染,大大提高了熟食品质。 罗村食品加工中心首期占地面积12余亩,建筑面积7000余平方米,建成3年来已有34家食品加工场进驻生产,涉及烧腊生产加工、豆腐作坊和肉丸、凤爪、猪头肉等卤水肉类加工。 豪记泽顺 烧腊工场占地360平方米,整洁有序,无论是在粗加工间、辅料间的墙壁上,还是在腌制间、烧制间的墙壁上,都贴有卫生责任人、监督人及保洁要求、紫外线灯开关时间等提示信息表。 这个工场每天出品1吨烧腊制品,分别在9时、16时30分开始出货,运往6家 豪记泽顺 烧腊连锁店新鲜上市。 在这里加工食品不存在扰民问题。 豪记泽顺 烧腊工场老板孙泽豪介绍,这里生产流程顺畅、规范,生产能力增强了,招工也容易了。 罗村质监站站长刘锦彪刘锦彪介绍,为打造群众放心的食品品牌,罗村食品加工中心不断完善食品集中加工内部管理,已建立准入制度,实行进驻的加工场按QS认证标准建造,利用视频监控保证质量,建立完善台账制度、产品检测制度、责任制度,实施优胜劣汰制度。

(来源:中国食品机械设备网)

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