西红柿凉拌面，南乳五花肉的做法

西红柿凉拌面，南乳五花肉的做法

蚂蚁上树

1.粉丝用冷水泡软捞出;

2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

4，肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

5，兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

香酥炸茄子

材料：茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、盐3克、五香粉1克、香葱10克、花生油适量。

做法：

1、准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。

2、茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。

3、捞出沥干水分。

4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆。

5、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆。

6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中。

7、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸。

8、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油

西红柿凉拌面

食材：

面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花

做法：

1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。

2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。

3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

南乳五花肉

材料：五花肉500克左右；南乳汁两勺；生姜一小块；葱白两三根；八角两粒；料酒两勺；生抽两勺；冰糖若干

做法

1、五花肉冲洗干净切成小块烧一锅水水里放两片生姜五花肉用水焯一会儿肉取出来去浮末冲洗干净

2、把五花肉放入电饭锅里加冰糖生抽料酒八角葱白生姜倒入水和肉肉齐平按下排骨肉类键然后就做自己滴事情肉肉交给电饭锅了

3、电饭锅把五花肉炖好后连汤汁一起倒入另一口锅开大火加入两勺南乳汁也可以放两块豆腐乳一起煮直到卤汁变浓稠就算好了

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